Oenodépôt caviste à Aix les milles depuis 2011
Aucun produit
> Bœuf
> Agneau
> Gibier (cerf, chevreuil)
> Terrine de région
> Pigeon à la broche
Domaine Adrien Pieri Cote du Rhône Rouge 2020 75cl
| Région | Rhône |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Producteur | Adrien Pieri |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Syrah, Grenache, Mourvedre |
| Aspect Visuel | Rouge grenas |
| Caractéristique olfactive | Nez de violette, de petits fruits rouges |
| Attributs gustatifs | Puissant, suave, gouleyant |
| Aromes | cerise noir, fruits rouges des bois, truffes, cacao |
| Type de terroir | terroirs tardifs argilo calcaires |
| Contenant élevage | élevage en cuve |
| Température de service | 16° |
| Aération | oui |
| Carafage | oui |
| Degré d'alcool | 14.5° |
| Commentaire du Caviste | La pépite du Gard ! Le vigneron coup de cœur de la cave en cotes du Rhône sud ! |
Alain Raoux a repris en 1977 le domaine familial dans le sud de la vallée du Rhône à Pouzilhac, entre Tavel et Uzès.
Depuis il travaille avec passion ses parcelles morcelées au milieu de la garrigue. En 2016, il décide pour la première fois de vinifier séparément ses raisins, avec l’aide de l’œnologue David Risoul. Il ne produit que 2400 bouteilles de Côtes du Rhône rouge et 1200 de VDP d’Oc blanc.
Peut-être un jour Nelly, reprendra le flambeau…
Depuis 1937, les vins produits dans la Vallée du Rhône sont définis par l’AOC Côtes-du-Rhône. Constituée de plusieurs AOC communales et locales, cette appellation produit des vins rouges, blancs secs et rosés et s’étend sur 42 000 hectares parsemant 6 départements (Rhône, Gard, Ardèche, Vaucluse, Loire et Drôme) et 171 communes. La production annuelle totale de cette AOC s’élève à plus de 2 200 000 hectolitres dont l’essentiel est issu du vignoble méridional. Le vignoble bénéficie d’un climat plutôt méditerranéen composé de soleil, de températures chaudes, de pluies saisonnières et de mistral. Le cépage principal des vins rouges et rosés est le grenache (il recouvre au moins 40% de la surface). La syrah s’impose aussi dans la zone méridionale.
Deuxième région viticole de France après Bordeaux, la région du Rhône est l’une des plus anciennes du pays. Le vignoble se divise en deux zones : la vallée du Rhône septentrionale et la vallée du Rhône méridionale. D’autres zones, plus éloignée font partie de la région : du Vivarais au Luberon, en passant par le Diois. La région de Bordeaux permet de produire des vins rouges, blancs et rosés, de toutes sortes : secs, doux, naturels et effervescents. Les vins rouges sont toutefois plus produits dans cette région (ils représentent 80% de la production). Au cœur de la zone méridionale se trouve le cépage grenache qui compose les vins rouges « solaires ». Toutefois, les aléas du climat forcent les viticulteurs à utiliser la technique de l’assemblage afin d’équilibrer leurs vins. Quelques cépages complémentaires : syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : bourboulenc, grenache blanc, clairette, roussanne, piquepoul, maccabeo, marsanne, vermentino ou encore picardan. Les vins rosés proviennent des mêmes cépages que les vins rouges. Dans la zone septentrionale, pour les vins rouges, le cépage syrah est majoritaire. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : viognier, marsanne et roussanne. Les appellations qui constituent la région du Rhône sont nombreuses : Côte-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, les AOC communales (condrieu, lirac, côte-rôtie, châteauneuf-du-pape, etc), ainsi que des AOC indépendantes (luberon, ventoux, grignan-lès-adhémar…).