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TUNNEL SAINT PERAY BLANC PRESTIGE 75CL
TUNNEL SAINT PERAY BLANC
| Région | Rhône |
| Appellation | Saint-péray |
| Producteur | Domaine du tunnel |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Marsanne/Roussanne |
| Aspect Visuel | Jaune pâle |
| Caractéristique olfactive | Très délicat légèrement anisé avec des notes florales d’acacia et de tilleul |
| Attributs gustatifs | vanillée et fruitée, poire et abricot |
| Aromes | Notes boisées élégamment associées aux arômes floraux |
| Contenant élevage | Élevage 8 mois en fût et cuve |
| Température de service | 10 – 12°C |
| Aération | oui |
| Carafage | oui |
| Degré d'alcool | 13.5°C |
| Commentaire du Caviste | Le grand Saint peray de Monsieur Robert et le domaine du Tunnel ! |
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En 1994, Stéphane ROBERT crée le Domaine du Tunnel. Il commence avec 2.5 ha de vignes sur la rive droite du Rhône, en Ardèche dans les appellations Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph.. La cave est au centre ville de Saint-Péray. En 2013, le domaine élargi sa gamme avec une AOC supplémentaire: Condrieu.En 2014, Stéphane réhabilite un tunnel à Saint-Péray au lieu-dit “Barras” pour y implanter une cave de vinification et d’élevage. Au début du XXème siècle, ce tunnel en pierre de taille de 170m de long était traversé par un train à vapeur reliant Valence à Vernoux en Vivarais ». La cave surplombe la vallée du Rhône avec une vue imprenable sur le château de Crussol.A ce jour, l’exploitation viticole s’étend sur 11 hectares, sur les communes de Saint-Péray, Cornas, Glun, Mauves, Tournon sur Rhône et Chavanay.Les cuvées sont vinifiées essentiellement à partir de vieilles vignes en coteaux ou en terrasses, sur des sols granitiques.
Description de l'appellation :
L’appellation Saint-Péray est le dernier vignoble de la vallée du Rhône. Elle produit uniquement des vins blancs. Les vins effervescents représentent 70% de la production. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques, offrant une grande originalité aux vins.
Deuxième région viticole de France après Bordeaux, la région du Rhône est l’une des plus anciennes du pays. Le vignoble se divise en deux zones : la vallée du Rhône septentrionale et la vallée du Rhône méridionale. D’autres zones, plus éloignée font partie de la région : du Vivarais au Luberon, en passant par le Diois. La région de Bordeaux permet de produire des vins rouges, blancs et rosés, de toutes sortes : secs, doux, naturels et effervescents. Les vins rouges sont toutefois plus produits dans cette région (ils représentent 80% de la production). Au cœur de la zone méridionale se trouve le cépage grenache qui compose les vins rouges « solaires ». Toutefois, les aléas du climat forcent les viticulteurs à utiliser la technique de l’assemblage afin d’équilibrer leurs vins. Quelques cépages complémentaires : syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : bourboulenc, grenache blanc, clairette, roussanne, piquepoul, maccabeo, marsanne, vermentino ou encore picardan. Les vins rosés proviennent des mêmes cépages que les vins rouges. Dans la zone septentrionale, pour les vins rouges, le cépage syrah est majoritaire. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : viognier, marsanne et roussanne. Les appellations qui constituent la région du Rhône sont nombreuses : Côte-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, les AOC communales (condrieu, lirac, côte-rôtie, châteauneuf-du-pape, etc), ainsi que des AOC indépendantes (luberon, ventoux, grignan-lès-adhémar…).