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Aix Saint Aix Coteaux-d'aix-en-provence 75cl
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Charcuterie
> Viandes blanches
> Boeuf grillé
> Filets de rouget à la provençale
> Lapin au thym
> Rôti de veau au jus
> Carpaccio
> Gambas Rôties
> Brochettes de Saint Jacques
> Caviar d'aubergines
Courbe de maturité:
Après 1 années, ce vin sera à son apogée.
Après 3 années, ce vin commencera à décroitre.

Aix Saint Aix Coteaux-d'aix-en-provence 75cl

Région Provence
Appellation Coteaux-d'aix-en-provence
Producteur Aix Saint Aix
Couleur Rosé
Cépage Syrah, grenache et cinsault.
Aspect Visuel Robe est pétale de rose pâle
Caractéristique olfactive Au nez, des arômes de fraises, pêche et de genêt.
Attributs gustatifs En bouche, une souple et fraiche.
Aromes Fruité
Type de terroir Argilo-calcaire, caillouteux
Contenant élevage Cuve
Température de service 8°
Aération Non
Carafage Non
Degré d'alcool 13 °
Commentaire du Caviste
Verre préconisé:

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Description du domaine :

Le vignoble d’Aix Saint Aix se situe sur la commune de Jouques au nord d’Aix en provence et date du 19ème siècle. A 400 mètres d’altitude,Il subit des hivers froids et des étés très chauds. Le rosé est un assemblage de 3 cépages ,syrah, grenache et cinsault.

Description de l'appellation :

Les vignes des Coteaux d'Aix-en-Provence sont les plus à l’ouest des vins de Provence. L’aire d’appellation s'étend de la Durance à la mer Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l'ouest à la montagne Sainte-Victoire à l'est. Elle entoure l’étang de Berre et traverse les paysages peints par Cézanne. C'est entre des reliefs constitués d'une succession de chaînons parallèles au littoral - chaîne de la Nerthe, chaîne de la Fare, chaîne d'Eguilles et de la Trévaresse, chaînon des Costes prolongé par les Alpilles - que se concentre l'activité viticole.

Description de la région :

La région viticole de Provence se déploie entre la Durance, Les Coteaux de Pierrevert et la Méditerranée, de Nice à Arles, dans les Alpes-Maritimes, le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes de Hautes-Provence. Le vignoble de Provence se divise en 4 appellations : Coteaux du Pierrevert, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence et Coteaux du Varois et en 5 appellations communales : Cassis, Bellet, Bandol et Baux de Provence. Le vignoble de Provence offre de célèbres rosés mais également d’excellents vins rouges et quelques vins blancs (Bellet, Cassis, Bandol). La région dispose de 21 cépages principaux et quelques uns complémentaires. Les vins sont composés d’assemblages dont les pourcentages varient selon les appellations. Les vignes sont plantées sur 3 sortes de terrains peu profonds et arides : des terrasses calcaires (Sainte-Baume, Alpilles, Alpes de Haute-Provence), des sols cristallins constitués de granites et de schistes (Toulon, Saint-Raphaël) et des sols argilo-silicieux et grèseux (Brignoles, Le Luc, Les Arcs, Fréjus, Hyères).