Oenodépôt caviste à Aix les milles depuis 2011
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Château Fontainebleau Côtes de Provence 75cl
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Producteur | Château Fontainebleau |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 55 % Syrah, 45 % Cabernet Sauvignon. |
| Aspect Visuel | Joli robe rubis foncée. |
| Caractéristique olfactive | Il exhale au nez de beaux arômes de fruits noires et d’épices douces. |
| Attributs gustatifs | La bouche est ronde, suave, délicieusement fruitée. Un équilibre harmonieux avec un final délicieusement réglissé. |
| Aromes | Fruités et épicés. |
| Type de terroir | Sols de pélites et argilo-calcaire. |
| Contenant élevage | En cuves. |
| Température de service | 15° |
| Aération | 2H |
| Carafage | Non |
| Type d'agriculture | BIO |
19 Bouteilles en stock
Le Château Fontainebleau, c’est 27 hectares de vignes divisées en petites parcelles étalées sur l’ensemble du domaine. Celles-ci se répartissent entre Grenache, Cabernet Sauvignon, vieux Carignans, Ugni Blanc, Syrah, Vermentino et vieux Cinsaults… L’une des particularités du domaine est son incroyable diversité des sols. On y trouve principalement des tufs, propices aux blancs, des argiles calcaires classiques, et des pélites rouges riches en oxyde de fer, très structurants pour les vins rouges de garde.
Le paysage provençal est marqué par le vignoble qui borde les calanques Marseillaises et Niçoises. Il remonte les vallées de l’Argens et de l’Arc, tout en s’imprégnant des odeurs de romarin et de thym. L’appellation côtes-de-provence s’étend sur 3 départements (Bouches-du-Rhône, Var et Alpes-Maritimes). Les vignes bénéficient d’un climat méditérranéen. Toutefois, les reliefs et influences maritimes favorisent l’apparition de mésoclimats. Les sols sont composés, d’un côté, de cristalline (Estérel et Maures) et de l’autre, de calcaire (à l’ouest). L’appellation dispose de plusieurs cépages. Les vins rosés sont davantage produits que les vins blancs et vins rouges.
La région viticole de Provence se déploie entre la Durance, Les Coteaux de Pierrevert et la Méditerranée, de Nice à Arles, dans les Alpes-Maritimes, le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes de Hautes-Provence. Le vignoble de Provence se divise en 4 appellations : Coteaux du Pierrevert, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence et Coteaux du Varois et en 5 appellations communales : Cassis, Bellet, Bandol et Baux de Provence. Le vignoble de Provence offre de célèbres rosés mais également d’excellents vins rouges et quelques vins blancs (Bellet, Cassis, Bandol). La région dispose de 21 cépages principaux et quelques uns complémentaires. Les vins sont composés d’assemblages dont les pourcentages varient selon les appellations. Les vignes sont plantées sur 3 sortes de terrains peu profonds et arides : des terrasses calcaires (Sainte-Baume, Alpilles, Alpes de Haute-Provence), des sols cristallins constitués de granites et de schistes (Toulon, Saint-Raphaël) et des sols argilo-silicieux et grèseux (Brignoles, Le Luc, Les Arcs, Fréjus, Hyères).