Domaine des Masques Blanc Essentielle Chardonnay 75cl

Depuis la petite commune de Saint-Antonin sur Bayon, le domaine surplombe la région d’Aix-en-Provence.Il se déploie à 550 m d’altitude sur le plateau du Cengle, dominé par la montagne Sainte-Victoire, célèbre emblème de la région. Les vignes sont cultivées en versant Sud. Des alluvions, du limon, des cailloutis et de la marne rouge composent le terroir et leur permet de proposer une production régionale atypique à la fois puissante et gouleyante. Issu d’une formation géologique de l’ère tertiaire, leur terroir est principalement composé de calcaires de Langesse du Lutétien sur le haut des coteaux et un peu plus superficiellement de colluvions et cailloutis du quaternaire. Le sous-sol, quant à lui, est partagé entre des calcaires de Saint-Marc et de Langesse en décomposition. Plus profondément on retrouve des marnes rouges du Sparnacien dont l’imperméabilité permet de se prémunir de la sécheresse. Les réserves d’eau s’évaporent donc tranquillement lorsque cela est nécessaire. Ces mêmes marnes affleurent à quelques endroits du domaine.

Les VDF sont également désignés en tant que « vin sans indication géographique » (VSIG). Tout vin produit en France qui n'est pas accueilli par une appellation d'origine protégée (AOP, les anciens AOC) ou par une indication géographique protégée (IGP, les anciens Vin de Pays) est donc par définition un VDF.Les vins produits par l’appellation sont riches de la diversité de leur vignoble. Les cépages des vins rouges et rosés sont : la syrah, le merlot, le grenache et le cabernet sauvignon. L’assemblage de syrah et de grenache révèle des arômes de fruits et d’épices. Pour les vins blancs, les cépages viognier et chardonnay apportent rondeur et souplesse.

La région viticole de Provence se déploie entre la Durance, Les Coteaux de Pierrevert et la Méditerranée, de Nice à Arles, dans les Alpes-Maritimes, le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes de Hautes-Provence. Le vignoble de Provence se divise en 4 appellations : Coteaux du Pierrevert, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence et Coteaux du Varois et en 5 appellations communales : Cassis, Bellet, Bandol et Baux de Provence. Le vignoble de Provence offre de célèbres rosés mais également d’excellents vins rouges et quelques vins blancs (Bellet, Cassis, Bandol). La région dispose de 21 cépages principaux et quelques uns complémentaires. Les vins sont composés d’assemblages dont les pourcentages varient selon les appellations. Les vignes sont plantées sur 3 sortes de terrains peu profonds et arides : des terrasses calcaires (Sainte-Baume, Alpilles, Alpes de Haute-Provence), des sols cristallins constitués de granites et de schistes (Toulon, Saint-Raphaël) et des sols argilo-silicieux et grèseux (Brignoles, Le Luc, Les Arcs, Fréjus, Hyères).