LES BEATES COTEAUX D'AIX ESPRIT DES BEATES ROSE BIB 5L BIO

Description du domaine : 

Le Domaine Les Béates est situé à Lambesc, au cœur de l’AOP Aix-en-Provence. Il s’étend sur 60 ha dont 40 hectares de vignes sur les meilleures terres du village provençal, au Nord Ouest d’Aix en Provence entre Alpilles, Luberon et montagne Sainte Victoire. Au XVIIe siècle, les « Béates » enseignaient aux enfants à lire et à écrire, mais également les bases du catéchisme. Relativement répandu dans les villages reculés au XIXe siècle elles avaient un rôle social très important avant de disparaitre lentement au cours du XXe siècle, en ne laissant au domaine que son nom.
Pionnier de l’Agriculture Biologique dans la région depuis les années 80, le domaine est la propriété de la famille Terrat depuis 1996 avec une réelle ambition de produire des vins d’exception dans le respect du vivant et de l’environnement. Vignes âgées, faibles rendements, vinification traditionnelle et longs élevages étaient la clef pour réussir à capturer toute la concentration et la complexité que ce terroir pouvait donner.

Les vignes des Coteaux d'Aix-en-Provence sont les plus à l’ouest des vins de Provence. L’aire d’appellation s'étend de la Durance à la mer Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l'ouest à la montagne Sainte-Victoire à l'est. Elle entoure l’étang de Berre et traverse les paysages peints par Cézanne. C'est entre des reliefs constitués d'une succession de chaînons parallèles au littoral - chaîne de la Nerthe, chaîne de la Fare, chaîne d'Eguilles et de la Trévaresse, chaînon des Costes prolongé par les Alpilles - que se concentre l'activité viticole.

La région viticole de Provence se déploie entre la Durance, Les Coteaux de Pierrevert et la Méditerranée, de Nice à Arles, dans les Alpes-Maritimes, le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes de Hautes-Provence. Le vignoble de Provence se divise en 4 appellations : Coteaux du Pierrevert, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence et Coteaux du Varois et en 5 appellations communales : Cassis, Bellet, Bandol et Baux de Provence. Le vignoble de Provence offre de célèbres rosés mais également d’excellents vins rouges et quelques vins blancs (Bellet, Cassis, Bandol). La région dispose de 21 cépages principaux et quelques uns complémentaires. Les vins sont composés d’assemblages dont les pourcentages varient selon les appellations. Les vignes sont plantées sur 3 sortes de terrains peu profonds et arides : des terrasses calcaires (Sainte-Baume, Alpilles, Alpes de Haute-Provence), des sols cristallins constitués de granites et de schistes (Toulon, Saint-Raphaël) et des sols argilo-silicieux et grèseux (Brignoles, Le Luc, Les Arcs, Fréjus, Hyères).