TAUPENOT MAZOYERES CHAMBERTIN GRAND CRU ROUGE 2012 75CL

Description de l'appellation :

Mazoyères-Chambertin est l’un des 9 Grands Crus de Gevrey-Chambertin en Bourgogne ; elle occupe le sud de la commune, proche de Morey-Saint-Denis. Le climat de Mazoyères se situe au sortir de la combe Grisard et avoisine Les Charmes, Griottes et La Chapelle. Sa minuscule aire de production (2ha) est la même que celle du fameux Charmes. La terre très calcique, est posée sur la roche dure dont seul le pinot noir sait s’accommoder avec tant de maestria. Depuis 1945, on s’accommode aisément à écouler les crus de Mazoyères étiquetés sous l’appellation Charmes. Pourtant le terroir méconnu de Mazoyères possède une réelle originalité ; ses crus méritent leur reconnaissance à part entière. À la fois charnus et denses, leur finesse évoque immédiatement les grandes pointures d’Echézeaux ou Clos-de-Vougeot. Ils possèdent les grandes lignes du Chambertin, l’harmonie du fruit rouge frais ou confit avec les fleurs et le sous-bois, les notes empyreumatiques en sus. Une dizaine d’années sera nécessaire à révéler tout son bouquet.

La région viticole de Bourgogne se situe dans le centre-est de la France. Elle va d’Auxerre à Mâcon et représente 27 200 ha de vignes, soit 3% du vignoble national d’AOC. Réparti en cinq sous-régions (Mâconnais, Côte-de-Nuits, Chablis, Côte Chalonnaise et Côte-de-Beaune), ce vignoble bénéficie de plusieurs climats : continental (nord), océanique (est) et méditerranéen (sud). La région Bourgogne dispose de plusieurs cépages, reposant sur des sols argilo-calcaires : pinot noir, chardonnay, gamay, pinot gris, melon de bourgogne, césar, sacy, sauvignon et aligoté. La Bourgogne se divise en plusieurs parcelles. Par exemple, l’appellation La Romanée ne détient que 0,8 ha de vignes. C’est pourquoi les vignerons ont inventé « les climats ». Ceux-ci servent à délimiter les terres selon leurs terroirs. La région dispose de plusieurs niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Chaque année, 200 millions de bouteilles proviennent de la région Bourgogne. Une sur deux d’entre elles est exportée à l’étranger. Les vins de Bourgogne sont parmi les plus célèbres et réputés dans le monde entier.