> >TAUPENOT CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU ROUGE 2020 75CL
GRAND CRU TAUPENOT CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU ROUGE 2020 75CL
Mets & Vins:

> Viandes
> Gibiers
> Riz de veau

Courbe de maturité:

TAUPENOT CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU ROUGE 2020 75CL

Taupenot clos des lambrays

Région Bourgogne
Appellation Clos des Lambrays Grand Cru
Producteur Taupenot-Merme
Couleur Rouge
Cépage Pinot Noir
Aspect Visuel Rubis clair
Caractéristique olfactive Bouquet intense, précis
Attributs gustatifs Velours, suave, frais, structuré
Aromes Fruits rouges frais, pivoine, rose
Type de terroir Parcelle Grand Cru calcaire
Contenant élevage Vinification et élevage bois
Température de service 15°C
Aération Oui
Carafage Oui
Degré d'alcool 13.5%
Commentaire du Caviste Vin très rare ! (Moins de 300 bouteilles). Deuxième domaine sur le Clos des Lambrays

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1100€ TTC

Description du domaine :
Le domaine Taupenot-Merme est installé à Morey-Saint-Denis, voisin de deux domaines célèbres, Le Clos de Tart et du Clos des Lambrays produisant les deux grands crus éponymes. Romain et Virginie Taupenot, sa sœur, exploitent un peu plus de 13 hectares à Morey-Saint-Denis mais également dans d’autres terroirs de la côte de Nuits et de la côte de Beaune dans le respect des traditions bourguignonnes, en exprimant le caractère de chaque climat

Description de l'appellation :

Appellation mythique de Morey-Saint-Denis, le Clos des Lambrays est detenu dans sa quasi totalité par le domaine du Clos des Lambrays, sauf 30 petits ares par la famille Taupenot-Merme, le tirage est donc très très limité (moins de 300 bouteilles). La parcelle est loin d’être homogène, ses douces pentes offrent une diversité d’expositions importante pour la complexité du vin. Le haut du Clos est plus marneux tandis que le bas mêle l’argile au calcaire.

Description de la région :

La région viticole de Bourgogne se situe dans le centre-est de la France. Elle va d’Auxerre à Mâcon et représente 27 200 ha de vignes, soit 3% du vignoble national d’AOC. Réparti en cinq sous-régions (Mâconnais, Côte-de-Nuits, Chablis, Côte Chalonnaise et Côte-de-Beaune), ce vignoble bénéficie de plusieurs climats : continental (nord), océanique (est) et méditerranéen (sud). La région Bourgogne dispose de plusieurs cépages, reposant sur des sols argilo-calcaires : pinot noir, chardonnay, gamay, pinot gris, melon de bourgogne, césar, sacy, sauvignon et aligoté. La Bourgogne se divise en plusieurs parcelles. Par exemple, l’appellation La Romanée ne détient que 0,8 ha de vignes. C’est pourquoi les vignerons ont inventé « les climats ». Ceux-ci servent à délimiter les terres selon leurs terroirs. La région dispose de plusieurs niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Chaque année, 200 millions de bouteilles proviennent de la région Bourgogne. Une sur deux d’entre elles est exportée à l’étranger. Les vins de Bourgogne sont parmi les plus célèbres et réputés dans le monde entier.