> >LA POUSSE D'OR BONNES MARES GRAND CRU 2018 75CL
Grand Cru LA POUSSE D'OR BONNES MARES GRAND CRU 2018 75CL
Mets & Vins:

> Pigeon rôtie en cocotte
> Lapin chasseur à la cocotte
> Magret de canard poêlé aux fruits rouges
> Epoisses

Courbe de maturité:

LA POUSSE D'OR BONNES MARES GRAND CRU 2018 75CL

Pousse d'or Grand cru

Région Bourgogne
Appellation Bonnes Mares Grand Cru
Producteur Domaine de la Pousse d'Or
Couleur Rouge
Cépage Pinot Noir
Aspect Visuel Rubis profond
Caractéristique olfactive Intense, équilibré
Attributs gustatifs Charnue, charpenté, structuré
Aromes Violette, humus, sous-bois, fruit confituré
Type de terroir Calcaires et marnes blanches en fortes pentes
Contenant élevage Elevage sur lie 16 à 18 mois dont 12 mois en fût de chêne ; ni collage, ni filtration.
Température de service 16°C
Aération Oui
Carafage Nécessaire
Type d'agriculture Biologique et biodynamique
Degré d'alcool 13°
Commentaire du Caviste Millésime exceptionnel en Bourgogne : un des meilleurs vin du monde.

Plus de détails

Prix sur demande.

N'hésitez pas à nous joindre au 04 42 26 35 83.

Description du domaine :
L’histoire du domaine de la Pousse d’or, situé à Volnay, remonte aux origines de la Bourgogne viticole, puisqu’on y trouve la première mention de vignes en 400 après JC. Le Domaine de la Pousse d'Or est établi à Volnay depuis 1954. Il dispose d'un vignoble d'exception, constitué principalement de premiers et grands crus, sur les villages de Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet et Santenay. Les 18 hectares du domaine, produisant 90 000 bouteilles par an, sont conduits dans le respect des terroirs, en agriculture biologique et biodynamique.
Description de l'appellation :
Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny : la Côte de Nuits réussit ici la parfaite communion de deux tempéraments au sein du même caractère. Depuis le Haut Moyen-Âge, cette vigne est connue sous ce nom. D’où vient-il ? Sans doute du vieux mot marer, cultiver avec soin. D’antiques déesses-mères ? Peu probable. Grand Cru reconnu le 8 décembre 1936.
Les Bonnes-Mares se situent juste après le Clos de Tart (Grand Cru mitoyen) en allant vers le sud. Il est plus étendu sur Chambolle-Musigny que sur Morey- Saint-Denis et il forme un rectangle entre les combes de Morey et de Chambolle. L’altitude de 250 à 280 mètres en moyenne avec une exposition EST.
Description de la région :

La région viticole de Bourgogne se situe dans le centre-est de la France. Elle va d’Auxerre à Mâcon et représente 27 200 ha de vignes, soit 3% du vignoble national d’AOC. Réparti en cinq sous-régions (Mâconnais, Côte-de-Nuits, Chablis, Côte Chalonnaise et Côte-de-Beaune), ce vignoble bénéficie de plusieurs climats : continental (nord), océanique (est) et méditerranéen (sud). La région Bourgogne dispose de plusieurs cépages, reposant sur des sols argilo-calcaires : pinot noir, chardonnay, gamay, pinot gris, melon de bourgogne, césar, sacy, sauvignon et aligoté. La Bourgogne se divise en plusieurs parcelles. Par exemple, l’appellation La Romanée ne détient que 0,8 ha de vignes. C’est pourquoi les vignerons ont inventé « les climats ». Ceux-ci servent à délimiter les terres selon leurs terroirs. La région dispose de plusieurs niveaux d’appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus. Chaque année, 200 millions de bouteilles proviennent de la région Bourgogne. Une sur deux d’entre elles est exportée à l’étranger. Les vins de Bourgogne sont parmi les plus célèbres et réputés dans le monde entier.