Région | France |
Appellation | Bière |
Producteur | Chimay |
Couleur | Blanc |
Aspect Visuel | Sa couleur cuivrée. |
Attributs gustatifs | Son goût fruité et doux rendent cette bière brune particulièrement savoureuse. Ses arômes sont légers et complexes. Au goût, c’est une bière soyeuse avec une légère touche d’amertume. |
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La Chimay est une authentique bière Trappiste : cela signifie qu’elle est brassée dans l’enceinte d’un monastère Trappiste, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique, qui est engagée dans tout le processus d’exploitation de la bière. L’essentiel des revenus générés par cette activité est consacré aux nécessités de la communauté et à des œuvres sociales.
Fruit de la fermentation alcoolique d’un moût de produits végétaux amylacés (riz, banane, orge, manioc, etc), la bière est avant tout déterminée par l’étape du brassage. Il s’agit de la plus vieille boisson à base d’alcool et également la plus consommée.