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La cave Suoi est né grâce à la famille de Paolo Abbona et son fils Nicola et la famille Gagliardo, propriétaire du domaine Poderi Gianni Gagliardo, producteurs de Barolo au Piémont. Ils produisent sur les terres du Barolo et se sont associés pour la production de ces vins. Ils mettent en commun leurs réseaux commerciaux et leurs connaissances dans le monde.